牛里脊的18种家常做法

1、因为牛里脊肉是瘦肉部位，煎炸可以使其更加鲜嫩多汁。

2、红椒少许

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味。

4、用料：牛里脊肉500克，柿子椒2颗，黑椒汁3勺，生姜1块，大蒜4瓣，盐少许，料酒1勺，酱油适量，油适量。

5、牛里脊切薄片，姜切片，蒜切粒，干辣椒切段，蒜苗切斜段；

6、青椒和圆葱同样切丁。

7、炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。

8、盐、味精、胡椒粉各3克，干淀粉25克，料酒10克，白糖2克，酱油、香油、姜米各5克

9、准备一小碗，加入1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺蚝油、1大勺白糖、2大勺料酒、1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀待用。

10、挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。

11、茄酱牛里脊材料:生净牛里脊肉500克。水六大匙，酱油两大匙，色拉油四大匙，黑胡椒粉、番茄酱、辣酱油各一大匙，白糖一中匙，干淀粉一小匙。

12、盐：适量

13、一个中等大小的苹果取果肉切丁浸泡在水里，避免变黑。

14、牛里脊肉蓉-宝宝辅食的做法步骤

15、锅中油烧热放入肉片炸至

16、里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少许淀粉抓匀，腌制半小时左右入味。

17、煎炸法最好吃。

18、将炒好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀。

19、·放姜片胡椒粉五香粉胡椒粉料酒老抽生抽淀粉一起抓匀

20、制作过程:

21、黑椒牛柳

22、牛里脊400克，糯米100克

23、做法步骤：

24、除了煎炸法外，也可以使用红烧牛肉、烧烤等方式，不同的烹饪方法可以带来不同的口感和味道。

25、牛里脊给儿童的做法:可以把里脊肉切丁，加上土豆丁炖着吃。也可以把里背肉用刀背拍打拍打加上喜欢吃的味道淹一会，用不粘锅煎一下，煎熟即吃。即干净又实惠的牛肉。

26、每一分两边封口捏紧整理成小圆球。12、轻轻擀成圆饼依次做好全部。

27、食盐适量

28、制作步骤

29、再次揉均匀。

30、西兰花去掉根部老皮，放入开水中烫2分钟，关火焖3分钟。

牛里脊的18种家常做法

31、青椒切丝，蒜切薄片。

32、锅中再加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

33、·洋葱香菇土豆切丁

34、直到两面金黄饼熟即好。

35、洋葱半个

36、·腌制半小时

37、在上面刷上一层香油。

38、大葱切成葱花，姜蒜切末备用。

39、此外，还可以尝试用牛里脊做糖醋牛肉，将其切成块状，与糖、醋、番茄酱等调料一起炒制，酸甜口感与嫩滑的牛肉相得益彰。总之，牛里脊可以与各种蔬菜和调料搭配，根据个人口味和喜好进行炒制，创造出丰富多样的美味佳肴。

40、材料：黄牛里脊肉或者后腿肉300克、杭椒300克、红尖椒50克、蒜2瓣（约10克，切茸）酱油1大匙（15ml）、淀粉2小匙（约10克）、小苏打1/2小匙（约3克）、料酒1大匙（15ml）、蚝油2大匙（30ml）、油

41、将油倒出留少许底油，加入一点黄油，大火下入青椒和圆葱煸炒几下。

42、把里脊肉放碗中，加入生抽，食盐，白砂糖，料酒，淀粉，用手抓匀，再倒入少于花生油搅拌均匀，腌制半小时。

43、食材：牛里脊，土豆，洋葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，蒜苗，盐，生抽，豆瓣酱，鸡精。

44、把面饼划开。

45、新鲜的牛里脊冷水下锅，放几片姜去血水焯制；

46、牛里脊肉，洋葱，青椒。

47、平底锅稍到一点油放入圆饼。

48、准备红线椒8根左右，葱半棵，姜小半块，蒜3~4瓣洋葱半个。牛肉200克，洗净备用。

49、盖好锅盖和量杯，设置5分钟/140度/转速1或2（反转），启动。

50、辅料：生抽适量、老抽适量、黄油适量、蚝油适量、植物油适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、熟白芝麻适量、黑胡椒粉适量、淀粉。

51、准备食材：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。

52、线椒切斜刀块，洋葱切块，葱切马耳状，蒜切片，姜切沫，牛肉切薄片。一定按牛肉纹理横刀切片。

53、接着倒辣椒和洋葱翻炒。

54、倒入大蒜，将剩余的盐、酱油、黑胡椒粉倒入，盖上锅盖和量杯，设置3分钟/140度/转速2，炒匀后倒出即可

55、将牛里脊用盐、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、酱油码味，拌匀干淀粉，滚匀糯米。

56、在一个碗中加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，将牛肉片放入拌匀腌制10分钟。

57、煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。

58、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

59、准备好各种材料，牛里脊解冻，大蒜剥皮去蒂。

60、(1)将牛肉切片，用水两大匙、酱油、色拉油一大匙、黑胡椒腌50分钟。

牛里脊的18种家常做法

61、用料：牛里脊500克，大蒜一头半，植物油2大勺，盐1勺，淀粉1大勺，料酒少许，鸡精少许，红烧酱油少许，黑胡椒粉少许。

62、另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内，安装好搅拌棒。

63、把饼放在吸油纸上吸出油份。

64、(3)将水三大匙、番茄酱、白糖拌匀，高火2分钟后用一小匙干淀粉、一大匙水勾芡，再高火1分钟，然后淋在牛排上即可。

65、撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。20、取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

66、另外，也可以将牛里脊切成丝状，与豆芽、木耳、蘑菇等配料一起炒制，营养丰富又美味可口。

67、下入炸好的里脊肉丁大火煸炒。

68、全部炸好的里脊肉丁。

69、蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。

70、青椒洗净去籽，切成块状。

71、下入苹果继续煸炒（苹果从水里面捞出要控下水分）。

72、牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。

73、起锅倒油，油温升至7成热时放入葱姜蒜煸香，接着放入里脊肉爆炒，最后放入辣椒一起翻炒均匀。

74、黑胡椒粉，盐，白糖，蚝油，料酒，水淀粉，鸡粉。

75、一面定型后翻面。

76、配洋葱炒最好吃。味道特别香。掌握好火候，大火快炒。千万不能炒过了火，否则牛里脊老了不嫩了，洋葱也发软不脆了。味道可就大打折扣了。

77、牛里脊150克

78、最后将小碗中的调料汁倒入煸炒均匀。

79、(2)将三大匙色拉油高火4分钟后放入腌好的牛肉中，高火2分钟，取出翻面再转2分钟。

80、牛里脊是一种嫩而有嚼劲的肉类，搭配适当的菜品可以提升口感和味道。可以尝试将牛里脊切成薄片，与洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜一起炒制，增加颜色和口感的层次感。

81、白胡椒粉：适量

82、在左右折叠，像叠被子一样。

83、将腌好的牛肉粒倒入主锅内，同样设置5分钟/140度/转速1或2，启动。用炸过大蒜的油将牛肉炒到半熟。

84、·下蒜末，豆拌酱炒出红油然后放腌制好的牛肉炒五分钟。

85、有七成热放牛肉滑炒。待到肉炒断生放五香粉，翻炒。

86、蚝油2匙

87、加入青椒块翻炒，炒至青椒变色后加入葱花继续翻炒均匀。

88、熟牛里脊肉可以先用盐、胡椒粉、酱油、蚝油等调料腌制一段时间，然后放入热锅中煎至两面金黄即可。也可以先用腌料腌制，再用油炒熟。最后可以根据个人口味加入蔬菜或其他调料翻炒，增加口感和味道。

89、青椒：2个

90、牛里脊切片，入水浸泡10分钟，捞出沥干水分。糯米入水泡透。

牛里脊的18种家常做法

91、炒锅烧热加入多些的植物油，烧至8成热加入腌制好的里脊肉丁（将姜片捡出分两次炸）炸制15秒左右，迅速捞出。

92、牛里脊肉洗干净泡半小时去血水，切薄片。

93、煎的话先用盐和黑胡椒涂抹入味，再用橄榄油煎至两面金黄即可，口感松软嫩滑；炸的话可以用面粉或鸡蛋淀粉裹住，油温控制好后炸至金黄酥脆即可，口感更佳香脆可口。

94、牛里脊肉炒青椒是一道非常经典的中式菜肴，下面是一个正宗的做法供你参考：

95、牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。

96、牛里脊肉：250克

97、料酒：适量

98、取一张生菜放上炸好的里脊肉。

99、将大蒜炸至金黄色，取出。这时牛肉也腌制好了。

100、最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

101、食用油：适量

102、里脊肉切指甲大小的丁。

103、牛里脊肉切成2cm方的小块。

104、牛里脊洗净，切成一厘米的长条；

105、把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。

106、花椒，盐，酱油，香油耗油调成汁。

107、大葱：适量

108、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

109、黑胡椒适量

110、然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

111、锅中倒油。

112、牛里脊300g.杏鲍菇300g.杭椒.朝天椒、黑胡椒碎、黑胡椒酱、耗油.生姜.蒜、料酒、生抽、老抽

113、姜蒜：适量

114、生抽：适量

115、出锅后撒入熟白芝麻。

116、主料：牛里脊适量、苹果适量、青椒适量、圆葱适量。

117、将拌制好的牛肉入笼，大火蒸制40分钟即可。

118、锅热后，放入适量食用油。待油温合适后，先放入切好的蒜和青椒，青椒半熟后放入腌好的牛肉。肉熟后即可装盘食用。

119、把面团擀成长方大片。

120、食材：西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐。

牛里脊的18种家常做法

121、食材：面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、生菜适量。

122、夹入面饼中即可食用。

123、牛里脊300g、蛋清1只、水淀粉20ml、绍酒1汤匙、黑胡椒碎若干、蚝油20ml、盐5g、洋葱1个、青菜椒1个、油2汤匙（30ml）。

124、炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

125、然后上下三折叠。

126、将牛里脊切成小块，倒入少许盐、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

127、·牛肉里脊切小块儿

128、再次把面团擀成长方大片。卷成长条。10、切成等份小段。

129、把姜葱蒜和辣椒洗干净，辣椒切成片，生姜切丝，葱蒜切末备用

130、将牛里脊肉切成薄片，用刀背拍松。

131、牛里脊肉切片，生姜切丝，加入黑椒汁三勺，料酒一勺，酱油一勺，盐少许腌制1小时。

132、把里脊肉切成薄片

133、牛肉放料酒，生抽，盐，淀粉抓匀。腌制10分钟左右。

134、土豆切稍厚的片，洋葱切块；

135、牛里脊250克

136、热锅冷油，将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

137、同时，在肉类料理过程中也可以加入不同的调料和配菜，让肉的味道更加丰富多样。

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