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优选水煮肉片家常做法怎么做【206句】

水煮肉片家常做法怎么做

1、油麦菜切小段,用炒刀口辣椒的底油将油麦菜炒至断生,炒制过程中加入少许盐调底味,炒好盛出铺于碗底

2、炸至粽红色即可

3、猪肉选里脊最好了,应为这个地方的肉筋少,做水煮肉片口感更好。把肉切成片,加点盐,味精,料酒,蛋清抓匀,加入粉芡搅拌均匀,太干了加入一点水,打上劲。浆好的肉看着、上去很有弹性,好像里面有空气的感觉,受抓起来没有水分流出是最好了。

4、捞出备用

5、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜,得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。

6、芹菜适量香菜5棵

7、将里脊肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。

8、第一步,把食材都准备好,肉切博片,加入生抽,料酒,玉米淀粉,玉米油腌制二十分钟,把自己喜欢的菜准备好,我比较喜欢吃腐竹和木耳,菜品可以放自己喜欢的。

9、猪里脊150g、生菜150g、葱10g、姜10g、蒜10g、小葱10g、鸡蛋清15g、盐5g、豆瓣酱10g、干辣椒5g、鸡粉5g、味精10g、白糖5g、淀粉20g、辣椒面5g、料酒10g、花生油适量

10、材料:牛肉300克、豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝、酱油2.5克,郫县豆瓣酱50克,辣椒油5克,醪糟汁、湿淀粉各25克,精盐2克,干辣椒5克,花椒20粒,胡椒粉、味精适量,葱、熟菜油各100克,肉汤500克。

11、第二步:里脊肉垂直于纹理切成薄片,加入一勺食盐、一勺胡椒粉,打入半个蛋清搅拌均匀,再加入适量的淀粉,搅拌均匀后再加入一勺植物油腌制五分钟,加植物油的目的是为了锁住上浆后肉片的水分,使肉质更滑更嫩。

12、把咱们准备好的猪瘦肉取出洗净控水放到案板上,用一把很锋利的刀将其切成薄片,猪肉片薄一点,吃起来口感会更滑嫩。切完薄片之后将其放入到一个大碗中,接着向碗中加上食盐,料酒,胡椒粉,生抽,蚝油并下手抓拌均匀。

13、准备需要的食材,海带、黄豆芽等提前清理干净备用

14、·第四步,然后把菜类倒入锅中煮熟,然后把把菜和肉都倒入盆里。

15、里脊肉改刀成片。

16、锅里的汁开了,把浆好的肉片放入锅中,用筷子把肉片搅动。

17、几分钟后,倒入大碗里。

18、水开把蔬菜烫至断生

19、肉片腌制,里脊肉切薄片,倒入料酒,生抽,盐,蛋清,淀粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时。

20、主料:里脊肉300克,生菜1颗,豆芽适量

21、大葱一段蒜沫一头

22、做法步骤

23、锅中留少许油,爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱,再加入水和少许淀粉勾芡,接着放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上葱花。

24、用锅中的汤汁把肉片汆熟,垫底菜捞出。

25、下入腌制好的肉片、一片一片下入

26、步骤12

27、400克豆芽1把油麦菜1把蒜6瓣姜6片小葱3根干辣椒8个花椒12粒豆瓣酱2勺生抽5勺老抽1勺料酒2勺糖1勺盐4勺胡椒2勺生粉2勺

28、锅中放油烧热,放入姜片、蒜片爆香,加少许盐、味精,把生菜炒至断生盛入碗中,

29、准备好:瘦肉一斤,豆芽半斤,小白菜一把,葱一小根,香菜一根,干辣椒少许,花椒,火锅底料,红薯淀粉两勺,料酒一勺,花椒粉一勺,鸡蛋清一个,蚝油一勺,盐5克。

30、水煮肉片的做法步骤

水煮肉片家常做法怎么做

31、豆芽开水下锅,煮3-5分钟,捞出沥干铺于碗底

32、猪肉350克,白菜200克,郫县豆瓣酱3勺,料酒1勺,淀粉2勺,盐1勺,干辣椒10克,花椒20粒,清水400毫升,油120毫升,酱油1勺,糖1勺,蒜4粒,姜1块,味精、葱各适量

33、space

34、锅中再次放油,放入姜,葱,小米辣炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,加入适量的清水,大火煮开,下面开始调味,放点盐,糖,生抽,老抽,蚝油,然后把腌制好的肉片放进去,肉片要一片一片地放,防止粘连,放进去以后先不要动防止脱浆,先煮30秒,用铲子推动一下,防止粘连在一起,大约煮三分钟就可以了,煮至泛白,放点鸡精增加鲜味。

35、准备好自己喜欢吃的蔬菜,洗干净备用如豆芽,韭菜。

36、下入少许盐炒软盛出

37、加入水淀粉,拌匀后使表面上浆锁住水份,使得肉片嫩滑,再加入少许食用油拌匀防止粘黏,腌制至少半小时

38、水煮肉片,肉片滑嫩,麻辣鲜香,做水煮肉片需要用到的食材非常多,但是只要有耐心地一种一种地准备,很容易就能够将它准备好。一起来准备一下水煮肉片的烹饪食材吧,准备一块猪瘦肉,要准备纯瘦的,接着准备适量的食盐,料酒,胡椒粉,生抽,蚝油,一个鸡蛋,一大勺淀粉,适量的食用油,一小碗黄豆芽,一小把青菜,5~8根小米辣,一大块生姜,两根小葱,8~10瓣大蒜,一勺豆瓣酱,适量的老抽,鸡精,白芝麻,辣椒面,花椒粉即可。

39、将生菜撕成大块,把蒜苗中间一刀劈开,切成菱形。

40、辅料:白菜(50克)

41、步骤10

42、猪肉(适量)配菜(适量)

43、炒锅上火,下菜油烧至五成热,放入干辣椒炸至呈棕红色,下花椒粒炒几下,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,放入鸭血,煮至将要开锅时,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮,盛入碗内,撒盐、味精和胡椒粉调味。

44、白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;

45、把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片

46、锅中倒入少许油、下入白菜

47、加适量清水,一点盐

48、倒入原汤,撒上蒜末、姜末、葱花以及刀口辣椒,将一大勺热油烧至7成热泼在上面,激发出香味,成菜

49、另外,一些蔬菜如青菜、西兰花等也可以作为配菜,既可增加口感,又能增加膳食纤维的摄入。

50、锅中加适量水,投入浓汤宝,待汤开后下入事先摘洗好的黄豆芽或娃娃菜(娃娃菜整叶放入即可)浸煮二三分钟后捞出铺在事先准备好的汤碗里

51、调料:豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉

52、准备、把肉切薄片、其它的也切好

53、肉片煮熟之后咱们将其捞出放入在黄豆芽和青菜上面,然后将汤汁也倒入到碗中,在碗中加入白芝麻,辣椒面,花椒粉,蒜末,加入烧好的热油,美味即成,水煮肉片就这样完成了

54、猪肉;葱;姜;蒜;香菜;花椒粒若干;干红椒五六个;浓汤宝一块;盐;淀粉;料酒;胡椒粉;蛋清一个;黄豆芽或娃娃菜

55、腌制猪肉的同时,将黄豆芽或娃娃菜摘好洗净,葱姜蒜、香菜洗净切碎备用,另准备一碗水将花椒粒泡几分钟捞出控净水分,并将干红椒用剪刀剪成段洗去籽,在水中稍泡捞出控净水

56、肉片煮熟捞出,铺在配菜上

57、牛肉洗净,切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。高笋切成骨牌片。葱切成6厘米长的段。干辣椒切段。

58、一些常见的配菜包括豆芽、豆皮、木耳、藕片、鱼豆腐、白菜等。

59、锅中下入少许油、小火。下入干红椒干花椒。

60、接下来咱们再向肉片中加上准备好的一勺淀粉继续抓匀,淀粉同样可以锁住肉片的水分,这样吃起来特别鲜嫩。再放上一点食用油,可以防止肉片下锅时粘连,抓匀后放到一边腌制10分钟让其入味。

水煮肉片家常做法怎么做

61、掺入适量清水、

62、第二步:准备好所有配料,葱姜蒜切碎备用,蒜蓉另外再切出来一些,小青菜洗干净掰开备用。

63、一、用料

64、将牛肉放入碗内,加盐、酱油、郫县豆瓣未、醪糟汁、湿淀粉拌匀稍腌。

65、第三步:将白菜、油麦菜、油菜等配菜放到清水当中清洗干净之后撕成小块备用(也可以选用其他配菜,比如豆芽等)。

66、步骤1:准备一块瘦猪肉,切成薄薄的片,加上少许盐、胡椒粉、生抽、打上一个鸡蛋清,一勺玉米淀粉,抓拌均匀,备用。

67、配菜的选择可以根据个人喜好和口味来决定。

68、制作刀口辣椒:锅中少许热油,适量干辣椒和花椒小火炒香炒脆,根据自己吃辣和吃麻的程度取量

69、·第三步,用筷子一片一片的放入,都放入以后用筷子搅拌,防止肉片粘在一起,在锅里最多煮一分钟,让后用漏勺把肉片捞出来。

70、·第六步,把烧好的油浇在辣椒面上

71、肉片中放料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,腌制

72、水煮肉片具体做法

73、抓匀之后再加上1点清水,抓匀加水可以使肉片更加润滑。加入清水抓匀之后再把准备好的一个鸡蛋的鸡蛋黄和鸡蛋清分离,将鸡蛋黄放到一边,鸡蛋清加入到肉片中,继续用手抓拌均匀。加入鸡蛋清可以使肉片形成保护膜,锁住水分,吃起来更加滑嫩。

74、配料:鸡蛋1个,干辣椒5个,辣椒碎1勺,辣椒面1勺,花椒10粒,大蒜5瓣,豆瓣酱1勺,料酒2勺,生抽2勺,淀粉,白糖,盐适量。

75、然后淋在肉片上。撒上葱花

76、在猪肉切成薄片,我用了五花肉和瘦肉

77、太香了,绝对是米饭杀手。

78、水煮肉片家常做法:

79、将青蒜、生菜倒入锅中,翻炒,加入料酒、生抽继续翻炒。

80、勺淀粉加入少许清水拌匀成水淀粉

81、煮至肉片发白、煮熟即可。到在刚刚煮好的白菜碗中

82、原料:里脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗一颗

83、材料:食用盐、胡椒粉、花椒、红干椒、豆瓣酱、番茄酱、火锅底料、白糖、十三香、大茴(八角)

84、将瘦肉洗净后切成薄片,生菜洗净,姜、蒜洗净切片,葱切成花,干辣椒切碎备用,

85、水煮肉片的制作方法:

86、肉片切好加入。加入鸡蛋清,胡椒粉,料酒,淀粉抓匀,腌制半小时。

87、圆生菜洗净、沥水,手撕成大片备用

88、待汤再沸时,下入腌制好的肉片,氽熟后盛出铺在氽烫好的菜上面

89、加入肉片。

90、加入清水煮开,加入3勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺盐、1勺白胡椒调味,下入肉片煮开1分钟左右即可

水煮肉片家常做法怎么做

91、第三步:锅中加入一勺油,加入两粒大茴(八角),加入葱、姜、蒜爆出香味,加入一把花椒,一把红干椒,一勺豆瓣酱,一勺番茄酱,豆瓣酱和番茄酱炒香之后,加入一小块火锅底料,再加入几勺清水,继续调味加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、13香,开大火烧开之后转中火煮五分钟,汤水入味之后捞出里面的佐料残渣,倒入豆腐皮、豆芽、青菜、木耳,煮一分钟后捞出摆在盘底。

92、准备好的黄豆芽,青菜清洗干净,再来切一点姜丝,葱花,蒜末,全部切完后放到盘中备用。起锅烧油,先放入干辣椒炸出香味,放入黄豆芽先翻炒一分钟,接着加点食盐,青菜继续翻炒,炒熟后关火出锅垫入盘底。

93、包菜,豆芽,清洗干净,锅中烧水,开水下锅煮熟捞出,

94、先把肉切薄片

95、·第二步,把蒜和葱沫,花椒和麻椒各放一半放入热油锅中呛出香味儿,然后放入黄豆酱翻炒,然后加入适量的水水开了以后煮肉。

96、用2/3的香辣红油,加入骨汤、木耳煮沸。

97、调料:鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)

98、二、水煮肉片的做法步骤

99、用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入,略搅几下,使之调匀;

100、【制作步骤】

101、水煮肉片的做法较为简单,主要是将肉片煮熟后搭配适合的调料和配菜一起食用。

102、将肉片里面放入里放入一个鸡蛋,适量的料酒,生抽。

103、水煮肉片的配菜有黄豆芽、金针菇、土豆、大白菜、千张、木耳、莴笋、娃娃菜,干豆片,粉条,圆葱等。我们制作水煮肉片时,可以根据喜好酌情添加配菜。

104、青菜,豆芽,油麦菜,白菜,粉芡,猪肉等。

105、锅里放油,油热后加入豆芽和韭菜进去炒香,捞出放置碗中。

106、第一步:适量猪瘦肉切成大约1块钱硬币的厚度,向猪肉当中加入适量的胡椒粉、食盐、料酒和少量清水,用手将它们抓拌均匀之后加入一个蛋清和少量玉米淀粉,继续抓拌到上浆之后放到一旁备用。

107、干辣椒15个花椒粒30颗

108、肉片+姜末、生抽、料酒抓匀

109、猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量

110、辅料:火锅底料1块,郫县豆瓣酱1勺;葱姜蒜适量,辣椒粉1勺,花椒粉半勺,淀粉1勺,鸡精适量。

111、锅中倒油,下火锅底料小火炒香

112、鸡蛋打入碗中,留蛋清,加淀粉打匀,将肉片放入蛋液中拌匀,

113、起锅热油加入葱姜蒜,小火炒香后加入豆瓣酱炒出红油

114、·第五步,出锅的菜和肉放在盆里上面放上蒜末,还有剩下的半份麻椒和花椒,上面撒一层辣椒面,和芝麻。

115、里脊肉切片,要顶丝切,顺丝切出来的炒出来比较硬。加一个蛋青,一勺绍酒,少许胡椒粉,加生粉,再加一些油,用手抓匀,腌十分钟。

116、起锅烧油,水煮肉片放上自制辣椒面,在锅里煸干,放入自制花椒面,在锅里用小火焙干。

117、准备好肉,洗干净,切成肉片。

118、三;坐锅烧油,放葱姜蒜,麻椒,干辣椒炝锅,再放郫县豆瓣酱炒出红油,加水或高汤,调味,放入菜底,汤开后吧菜捞出放碗低,再放入腌好的肉片,一定小火。肉片一变色就捞出来,要不然就老了,影响口感,再把汤倒入碗里,洗锅烧油,最好加点藤椒油。

119、主料:猪里脊肉(150克)辅料:白菜(50克)调料:鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克)姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克)盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)。

120、猪里脊肉250克,青菜200克(或者其他时令蔬菜),郫县豆瓣50克,料酒25克,淀粉20克,盐2克,鸡精少许,小干辣椒6个,花椒20粒,葱适量,高汤(或水)400克,植物油大约100克,酱油3克,糖少许,蒜4瓣(去皮切末),姜5克(切末)

水煮肉片家常做法怎么做

121、第一步:豆腐皮切成条,葱、姜切成碎粒,大蒜切片,留几粒蒜切成碎沫,菜出锅时备用,

122、食材:里脊肉、豆芽、木耳、豆腐皮、青菜、鸡蛋、葱、姜、蒜

123、第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香

124、猪里脊350g娃娃菜一棵

125、猪肉清水浸泡1-2小时,泡出血水沥干

126、下入火锅底料、炒出红油。

127、食材原料

128、猪肉洗净切成片后加少许盐、淀粉、料酒、胡椒粉和一个蛋清拌匀腌制20分钟

129、将瘦肉切成大而宽的薄片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀,稍腌待用。

130、二;准备莱底,油菜或生莱,洗干净备用。

131、里脊肉去筋膜,切成肉片

132、烹饪步骤

133、根据问题回答的要求,以下是我的?水煮肉片的家常做法可以搭配多种不同的配菜。

134、食材清单

135、主材:瘦肉200克,鸡蛋1个,生菜1棵,香葱3棵,生姜1小块,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,淀粉适量,干辣椒15个,注:可酌情配料,

136、步骤2:再准备一点自己喜欢的青菜,豆芽和小油菜做水煮肉片绝对是顶配。

137、步骤11

138、少许盐、大火煮开熬煮三到5分钟左右、熬出味来

139、用料:猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜

140、青菜洗净,锅里放适量水,加一点盐,水开后放青菜焯水断生后即可捞出,铺在大碗内待用。

141、辅料:葱、蒜、姜适量

142、家常水煮肉片的做法步骤

143、另取一锅,用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。

144、蒜苗、芹菜、切段,海带切片,大蒜生姜切片,大葱切末;

145、步骤13

146、猪肉(里脊肉),生菜,豆芽菜,郫县豆瓣酱(最重要的),蒜蓉,葱花,干辣椒,花椒粉,生粉,姜丝。

147、主料:里脊肉八两,小青菜5颗

148、在里脊肉加盐、味精、鸡精、胡椒粉、小苏打、料酒,用手抓一下上浆。

149、里脊肉400克,豆芽1把,油麦菜1把,蒜6瓣,姜6片,小葱3根,干辣椒8个,花椒12粒,豆瓣酱2勺,生抽5勺,老抽1勺,料酒2勺,糖1勺,盐4勺,胡椒2勺,生粉2勺

150、锅里留底油,加入蒜末,豆瓣酱,炒出红油,再加入肉片进去烧。

水煮肉片家常做法怎么做

151、将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;

152、水煮肉片家庭版做法:简单几步,“厨房小白”也能做出大厨的效果。

153、将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;

154、盐适量麻油适量

155、猪肉400克、火锅底料60克、料酒20毫升、酱油25毫升、糖3克、花椒5克、淀粉10克、鸡蛋清适量、盐适量、蔬菜按需

156、加蛋清、干淀粉继续上浆,挂上薄薄一层即可。

157、水煮肉片的配菜主要是配菜,黄豆芽,金针菇,莴笋,土豆,木耳,干豆腐,有的人还配粉丝,还配有腐竹,生菜,总之,配菜要根据自己的口味,有的人愿意吃就多配一些,不愿意吃就少配一些,

158、瘦肉中加入少许盐、水、姜末、红薯粉拌匀腌制一会儿、

159、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀;

160、百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

161、加一点干淀粉勾芡,把锅中肉出锅装入碗中。

162、往锅中加入老抽、清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、翻炒,炒匀把生菜捞出。

163、第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、

164、然后,将辣椒、花椒切成细末;

165、水煮肉片的正宗做法

166、水煮肉片做法

167、肉片加入1勺盐、1勺白胡椒、2勺生抽、2勺料酒,搅拌均匀

168、猪里脊肉,切成薄片,每一片用刀拍一下,加:料酒,生抽,耗油,鸡蛋清,白胡椒粉,盐,糖,玉米淀粉,抓拌均匀,腌制半小时

169、起锅烧油,放入大红袍花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱花、姜末,炒出香味。

170、【制作食材】猪瘦肉,食盐,料酒,胡椒粉,生抽,蚝油,鸡蛋,淀粉,食用油,黄豆芽,芹菜,小米辣,生姜,小葱,大蒜,豆瓣酱,白糖,老抽,鸡精,白芝麻,辣椒面,花椒粉

171、主料:猪里脊肉(150克)

172、第一步:用的肉最好选用里脊肉,滑嫩容易熟,横着猪肉的肌肉纤维,切成薄片备用。

173、一;准备一块猪里脊,切成片,放盐,料酒,鸡蛋清,淀粉,少许胡椒粉,少许老抽,拌匀放置一边备用。

174、里脊肉用顶刀切成片,放入碗中,放入盐和辣椒粉,再打入一个鸡蛋清,拌匀腌制10分钟备用

175、白萝卜500克,豆腐50克,葱花60克,小葱50克、姜片30克、大料50克、料酒10克、盐5克、胡椒粉及香油各适量,玉米油10克。芝麻酱5克。

176、再加1个蛋清、淀粉、1勺油,抓匀腌制片刻。

177、最上面一层放入蒜末,淋油温七成热的热油即可。

178、锅中倒入少许油下入炒料2、炒香

179、需要注意的是,在选择配菜时要根据个人喜好和饮食习惯进行搭配,使菜肴更加美味和营养均衡。

180、调料:豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉

水煮肉片家常做法怎么做

181、腌肉的时候备料,把干辣椒剪碎。

182、准备原料。

183、第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀

184、将炒香的辣椒和花椒剁碎备用

185、下入生抽

186、第二步:炒锅加少量食用油滑一下锅,加入花椒和干辣椒,小火慢炒出香味之后盛出来放到菜板子上面,将花椒和干辣椒剁成碎末的形状备用。大蒜去皮切末、小葱洗净切葱花备用。

187、沸腾后,淋白酒,加胡椒粉、盐调味。

188、调料:豆瓣酱,辣椒粉,麻椒粉,胡椒,味精,鸡精,糖,色拉油

189、大蒜改刀成末,把蒜苗切成菱形段。

190、最后一步也是最关键的一步,将锅入油,小火投入花椒粒和干红辣椒,因为经过水洗所以辣椒不容易变黑,小火炸出香味后,将热油倒在葱姜蒜末上,水煮肉片便大功告成了

191、生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用

192、先把里脊肉改刀成片,不要切太厚3mm左右。

193、调料:食用油50克,豆瓣酱1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙

194、原料:豆芽适量、猪里脊肉适量、辣椒粉适量、郫县豆瓣适量、姜粒适量、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料适量。

195、葱和香菜切好,豆芽和小白菜洗净。

196、里脊肉顺茬切成薄片,裹淀粉腌制备用,蘑菇洗干净撕开,生菜洗干净备用,葱斜切,生姜切成厚片,蒜切片一半,切碎末一半。

197、这些配菜可以增加水煮肉片的口感和层次感,丰富整体的食用体验。

198、将汤浇在肉片上,在上面放上切好的葱姜蒜末得切成段的香菜

199、肉切成3毫米左右的薄片,猪肉一般顺着纹路切,尽量切的均匀些

200、香菜1根,海带250克,黄豆芽250克,精瘦肉350克,菜籽油适量,料酒适量,葱姜蒜适量,食盐适量,花椒少许,鸡精少许,白糖1小勺,生粉2小勺,干辣椒3个,孜然粉1小勺,辣椒粉2小勺

201、第1步、里脊肉切片、放入苕粉(淀粉)姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会

202、水煮肉片的用料:

203、下入郫县豆瓣。

204、在加入适量的淀粉,充分的搅拌均匀,腌制20分钟。

205、水煮肉片是一道家喻户晓的名菜,也是饭店川菜中点击率靠前的热门菜品,虽然在家做步骤略有一些繁琐,但其实这道菜本身没有太多的技术难点,而且成菜效果极佳,有亲朋好友做客的时候端上这道菜一定可以惊艳全场。

206、煮个20分钟,到肉片浮起,倒入碗中,洒上辣椒粉和葱花即可。


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