香椿菜怎么做才好吃

1、把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可。

2、鸡蛋炒香椿：

3、五、鲜虾香椿卷

4、准备食材：香椿150克、豆腐1块、香油1汤匙、盐适量

5、锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可；

6、第3步、熟芝麻和熟花生碎备好。

7、每年的春天三到五月，新鲜的香椿都会大量上市，这个时候的香椿芽又香又嫩。日常家常做法，可以香椿炒鸡蛋，也可以香椿拌豆腐，还可以炸香椿鱼，或者干脆用盐拌香椿当做咸菜吃，都非常好吃。由于新鲜的香椿含有大量的草酸和亚硝酸盐，因此无论怎样吃，最好都要先把香椿焯水再做菜吃。每年在香椿便宜的时候，我都会买一些，焯水处理后，用保鲜膜包好，存放在冰箱冷冻室，这样就可以在秋天或冬天没有香椿的季节，又可以吃上香椿炒鸡蛋啦。

8、第二步，待看到香椿变绿色的时候，即可将其捞出来，用凉开水冰一下，捞出后用手挤干其中的水分，将香椿切碎，准备一个小碗，磕入2个鸡蛋，将其打散成液；

9、准备食材：香椿，鸡蛋，面粉、盐，植物油，玉米淀粉，无铝泡打粉

10、准备一锅热水，将香椿焯水。注意当香椿变成翠绿色即可捞出。

11、具有很高的营养价值，香椿芽富含多种维生素和矿物质，可以提高人体的免疫力和抵抗力。

12、把香椿去梗切碎。

13、在北方现在的香椿刚刚冒芽，都还很小，昨天回老妈家，老妹不嫌小的帮我掰了一些嫩嫩的香椿芽，香椿含维生素E和维生素C，钙和多种维生素和矿物质，可抗衰老，滋阴补阳，春季可适当多吃些。教你一个办法，这个方法可以保存一年，可以随吃随取，夏季吃凉面配上也是最棒的哦。

14、准备食材：香椿、虾仁、盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱

15、香椿洗干净，黄豆提前泡好；

16、准备食材：虾肉250g、香椿40g、马蹄50g、鸡蛋3个、蛋清1个、蚝油、白胡椒粉、盐适量、食用油适量

17、先把菜剥开，然后放入烧开的飞炒5分钟，捞出用冷水洗几片切断，调料搅拌即可吃。

18、一、香椿炒虾仁

19、主料:香椿、面粉。

20、热锅入凉豆油，下鸡蛋液煎至两面金黄，放入肉葱粒炒香，煎蛋用手勺推成块，倒出装盘，把剩余的香椿苗摆在上面即可。

21、准备食材：海蛎仔80克、鸡蛋300克肉葱粒10克香椿苗10克、盐1克鸡精5克生粉10克地瓜粉10克

22、炒熟的香椿少了红色，留下墨绿色，鸡蛋与椿芽相互包裹你我不分。

23、配料:油、水。

24、锅内加水烧开，加一点食盐，放入香椿焯水1分钟，然后过冷水。

25、第2步、开水焯烫一下，去除草酸和硝酸盐。

26、倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可；

27、一道爽口小菜就等你来做。

28、具体做法：

29、做法:1.准备几把新鲜的香椿芽，把它清洗干净之后去掉硬硬的根蒂，然后在锅里面加入清水烧至沸腾，放入香椿芽烫10秒钟，立马捞出控水。

30、把所有的香椿鱼都炸好后，将油温烧至九成热，倒入香椿芽进行复炸十几秒钟，控油捞出即可。

香椿菜怎么做才好吃

31、嫩香椿可以用来制作许多美味的菜肴，以下是其中一种比较简单的做法：

32、用水加适量的面粉搅成糊状，放入香椿搅匀待用。

33、不要等蛋液全部凝固的时候，就放入香椿碎末，开始翻炒。

34、把香椿切碎；

35、第一步，香椿芽洗干净，放入盆中，倒入开水烫好，然后切碎备用。

36、锅内加油烧至六成热，将沾了面糊的香椿入锅中开始炸至表面发焦控油捞出。

37、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量面粉和淀粉（1：1），再加无铝泡打粉、盐适量清水搅拌至和酸奶粘稠度差不多的面糊糊。

38、此外，炒制过程中可以加入适量的调料和配菜，例如蒜末、辣椒等，增加食欲并营养更丰富。

39、香椿用开水焯一下切碎和鸡蛋一起炒，放盐，

40、第三步：把香椿剁碎末，香椿放碗里，再加辣椒粉，辣椒粉和香椿的比例是1:1.5

41、四、海蛎汁煎香椿鸡蛋

42、第四步：再放白芝麻，适量盐，适量鸡精，烧热油浇上去，一边浇一边搅动!

43、还可以用嫩香椿和豆腐一起炖汤，或者加入米饭中煮成嫩香椿炒饭，都是非常美味的做法。

44、记得小时候看见邻居奶奶的香椿树上挂满了鸡蛋壳，一直都不知道为啥，直到有一天长大才知道那是邻居奶奶的鸡蛋壳大棚，现在家里有香椿树还会挂鸡蛋壳吗？我想肯定会的，那样的小嫩芽更加的好吃不是吗。现在想吃香椿只能在菜市场买，季节越早越贵，不过现在这个季节香椿最美味，因为露天长出来的香椿芽味道最好。

45、食材:香椿芽，北豆腐，盐，香油，鸡精。

46、香椿芽20克,鸡蛋4个,盐适量,酱油膏少许

47、香椿菜正亲做法，首先买回来的香椿来洗干净，锅里烧开倒下去焯下水，然后切细，锅里放油碗里打几个鸡蛋搅和倒下去炒几下，在夜香椿和蛋把放佐料炒几下就可以吃了。

48、香椿洗净晾干水分，加入海盐。

49、出锅，开吃。

50、将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。

51、不过在选择做法时，需要考虑到营养均衡和烹饪难度等因素。

52、锅烧水冷水下入海蛎，水开倒出。海蛎和流出的汁水控入碗中，混合蛋液轻轻的搅拌均匀。

53、洗净的香椿焯水2分钟，捞出控水切碎；

54、把鸡蛋打上，加少许的盐，搅拌均匀。

55、另外，嫩香椿也可以用来做嫩香椿蛋、嫩香椿饺子等等，这些做法都很美味。

56、用手揉搓到香椿柔软的样子，装到玻璃瓶中。

57、第二步，鸡蛋打入盘中，加入椿芽碎，盐、一勺料酒，搅拌均匀。

58、把香椿的根部较硬的部位切去，再切成小段，放在装豆腐的大碗中，加入香油和盐，翻拌均匀，盛出装盘即可。

59、将鸡蛋打碎到出蛋液，放入碗中，加入盐，鸡精，生粉，地瓜粉和香椿苗。

60、做法：1、香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐，吃前先用开水焯一下，这样可溶出其中大部分亚硝酸盐，然后再烹饪就更加安全营养美味。2、鸡蛋5枚打散，将切碎的香椿加入蛋液中，调入适量盐。3、炒锅里倒适量油烧热，倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可。

香椿菜怎么做才好吃

61、香椿又名香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。春天时，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽。

62、嫩香椿炒蛋

63、鸡蛋打散后在平底锅中摊成蛋饼备用。待蛋饼降温后，放入调好的虾泥和香椿，将蛋饼卷起，卷好后可以涂抹适量生蛋液来封口。

64、把饼锅置火上，热后加油，将面糊摊入饼锅，两面烙，出锅即可食用。

65、三、香椿拌豆腐

66、嫩香椿鸡肉肠粉

67、嫩香椿是春季非常受欢迎的野生蔬菜之一。它的味道清新，口感脆嫩，非常适合做各种美食。以下是几种简单的嫩香椿美食制作方法，您可以选择自己喜欢的做法。

68、香椿芽去梗，叶片洗净，略切碎备用。蛋打散于碗中，备用。

69、首先把买来的嫩香椿芽摘去杂叶，切去根部洗净控去水份切碎炒鸡蛋，还有切碎包饺子吃，再就是腌制吃。这些就是最好吃法。

70、香椿芽洗净，把香椿芽切成末。

71、将鸡肉切成肉末，加入料酒、酱油、淀粉调匀。将切成均匀段的嫩香椿放置在肉末上，并将肉包裹在嫩香椿周围，形成肠粉状。大火蒸10-15分钟后，即可食用。

72、原料：香椿适量、鸡蛋5枚。调料：盐、油。

73、起锅烧油，待6成热，倒入香椿蛋液。

74、简单易学，香鲜可口简单易学，而且味道香鲜可口。

75、将新鲜香椿拿出，沸水烫下，颜色有紫色变成绿色便可。

76、锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分。

77、食用油适量

78、马蹄去皮后切碎备用（越细越好），虾仁剁成虾泥备用。

79、锅中倒油烧热，下虾仁至8分熟；倒入香椿杆，加盐炒软，再倒入香椿叶略炒即可出锅。

80、材料：香椿芽，鸡蛋，盐，花生油。

81、第1步、选嫩的红香椿，这种香椿味道更好。

82、-嫩香椿300克

83、第四步，将其置于火上烧热后，大火将香椿鸡蛋液淋入在锅中，快速用锅铲将其划散，使得蛋液可以凝固，过程中可以看到香椿蛋液慢慢变成金黄色；

84、制作过程：第一步，首先将香椿芽准备出适量，去掉香椿的老根以及黄叶子，然后将其仔细清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理干净的香椿焯下水；

85、腌渍香椿：

86、你好，嫩香椿是一种春季常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。最好吃的做法之一是清炒嫩香椿，将嫩香椿洗净后切成段，加入热锅中翻炒，加入适量盐和味精，炒熟即可。另外，嫩香椿还可以做成鸡蛋香椿饼，将嫩香椿和鸡蛋混合后煎制成饼状，口感香脆可口。

87、首先将香椿洗干净，淋干水分。

88、二、炸香椿鱼

89、豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水；

90、把香椿芽切成小碎末，放入到一个盘子里备用，把准备好的北豆腐用盐水浸泡10分钟，取出来之后再切成一厘米左右的豆腐丁。

香椿菜怎么做才好吃

91、翻炒片刻，观察蛋液定型炒至金黄即熟。

92、起锅油热，倒入香椿芽蛋液，入锅以竹筷搅成蛋絮，略熟迅速起锅保持香椿芽翠绿色。

93、第五步，待将其炒成个人比较喜欢的颜色之后，即可关火，将炒好的香椿鸡蛋盛出便可享用了。

94、在虾泥中倒入马蹄，加入适量蚝油、白胡椒粉和盐，加适量蛋清（约半个），搅拌均匀后备用。

95、材料：香椿500克，盐200克。

96、蒜末适量

97、香椿切碎末，葱姜，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。

98、所需食材：

99、将嫩香椿洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量食用油，放入嫩香椿爆炒。等炒至嫩香椿半熟时，倒入蛋液快速炒熟即可。

100、把豆腐和香椿芽放在一起，撒上盐，香油，鸡精，翻拌均匀即可摆盘上桌。

101、将蛋卷放置在烤盘上，在表层涂抹适量食用油，烤箱上下火180度烤制10分钟后完成。

102、香椿头清水冲洗，自家树上野生的干净的很，洗去浮灰就可以。洗干净沥干，切碎。0.5-1厘米长短左右就可以。

103、香椿芽适量

104、盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可，过上一个月就可以吃喽，一年都不坏。

105、-鸡蛋2个

106、锅加水烧开，下入香椿焯水1分钟，捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分。

107、锅里加油，烧热，倒入蛋液，翻炒均匀即可。

108、香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段焯水后备用。

109、热油，倒入打散的蛋，稍稍划动铲子。

110、香椿摘取嫩芽清洗干净。

111、另外，香椿芽本身的味道清香可口，与其他蔬菜或肉类一起炒制，呈现的菜肴味道更为丰富。

112、把香椿攥干水分，放入面糊中，让其沾上面糊。

113、将豆腐切成2厘米见方的小块，锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，到时间后，将豆腐捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分，放在大碗中待用。

114、生炒香椿芽只需要少量食材，使用火候较高的锅炒制即可，非常容易学会。

115、第一步：新鲜香椿芽适量，用水冲洗干净，控干水分，放盆里。

116、-盐适量

117、将香椿芽碎末倒入蛋液中，调味，搅拌均匀。

118、第三步，打散的蛋液淋入在香椿碎中，同时加上点食盐调味，用筷子将其充分搅拌均匀，即成香椿蛋液，处理好食材之后即可开始炒菜，炒锅中淋入适量的食用油；

119、-油适量

120、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。

香椿菜怎么做才好吃

121、第三步，炒菜锅加少许油，油热后倒入椿芽蛋液，几分钟就熟啦。

122、第二步：烧开水，开水到在香椿盆里，把碟子扣在香椿上，让开水把香椿充分烫熟，水变深色就烫好了，把香椿捞出来，控干水分。

123、清炒因为清炒是最能凸显嫩香椿鲜美味道的做法，不会掩盖椿的本身味道；同时清炒不会让椿太油腻，也不会破坏椿的营养成分。

124、第4步、焯烫好的香椿切碎。

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