香椿的家常做法-集合150句

香椿的家常做法

1、每年的春天三到五月，新鲜的香椿都会大量上市，这个时候的香椿芽又香又嫩。日常家常做法，可以香椿炒鸡蛋，也可以香椿拌豆腐，还可以炸香椿鱼，或者干脆用盐拌香椿当做咸菜吃，都非常好吃。由于新鲜的香椿含有大量的草酸和亚硝酸盐，因此无论怎样吃，最好都要先把香椿焯水再做菜吃。每年在香椿便宜的时候，我都会买一些，焯水处理后，用保鲜膜包好，存放在冰箱冷冻室，这样就可以在秋天或冬天没有香椿的季节，又可以吃上香椿炒鸡蛋啦。

2、/香椿芽从树上掰下来，洗净，控水。

3、香椿炒豆腐丝：将豆腐切成丝，锅中加油，放入豆腐丝翻炒，加入切碎的香椿叶和盐、鸡精等调味料继续翻炒即可。

4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实，最后轻轻将模子取出即可。香椿拌鸡蛋准备材料：香椿1把、鸡蛋2个、火腿50克、食盐适量、味精少许、香油少许、植物油适量。

5、步骤三：倒入香椿，翻炒约1分钟至熟，加入红椒丁，炒匀，加盐、炒匀调味，加入少许水淀粉拌炒均匀，将锅中材料盛出装入盘中即成。

6、把香椿芽切成小碎末，放入到一个盘子里备用，把准备好的北豆腐用盐水浸泡10分钟，取出来之后再切成一厘米左右的豆腐丁。

7、炒锅里倒适量油烧热，倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可

8、盐(1袋)

9、将香椿用清水冲洗净，然后去掉硬根，沥净水分切成细末。

10、香椿滤干，摊开置于阳光下翻晒。也可用火烘烤。

11、准备一些煮过水的五花肉，切片备用。

12、步骤二：用油起锅，倒入肉末，翻炒至转色，倒入蒜末，加入少许生抽，淋入少许料酒，炒香。

13、时间：<10分钟

14、香椿头，选最嫩的部分，洗净。

15、春笋剥去外壳，洗净，切成丝。这样等一下爆炒时熟得快。

16、香椿芽10斤、盐500克

17、再倒入香椿叶略炒即可出锅

18、香椿炒鸡蛋是最经典的吃法了，用香椿和鸡蛋一起煎成蛋饼，还有凉拌香椿，不过有很多人不喜欢香椿的特殊气味，所以可能吃不惯凉拌香椿，香椿还可以用来做香椿炒虾仁，香椿营养丰富，味道清香扑鼻，但是吃的时候一定要过热水煮熟，避免亚酸硝盐中毒。

19、原料：干香椿、红椒、瘦肉、蒜末、盐、生抽、料酒、水淀粉、食用油

20、口味：咸鲜味

21、红油香椿白肉

22、将葱剥好，洗干净，切成碎葱花，将姜块洗干净，切成碎丁。

23、用剪刀把香椿芽根部有点儿老的部分剪掉。

24、食材：香椿300克，春笋150克，食盐3克，葱花10克，姜末5克，鸡精少许，菜籽油适量。

25、食材清单

26、将浸泡好的干香椿芽挤干水分，装在盘子里备用。

27、香椿豆腐汤：将豆腐切成小块，加水煮开，放入切碎的香椿叶，加盐、鸡精调味，再加入少许香油即可。

28、工艺：炒

29、凉伴干香椿：

30、香椿炒饭：将米饭煮熟，锅中加油，放入香椿叶和葱花翻炒，再加入煮熟的米饭，加盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

香椿的家常做法

31、香椿鸡蛋汤：将鸡蛋打散，加入切碎的香椿叶和适量的水，加盐、鸡精调味，煮开后加少许香油即可。

32、待其炒制微黄，香椿鸡蛋全熟即可。

33、把香椿洗净，锅里放油，锅里放葱姜蒜，放香椿，放料，炒制出锅

34、辅料：盐、味精各适量

35、香椿苗酿黄花鱼

36、首先将新鲜的香椿芽泡在水中约10分钟左右，然后捞出、空水，切成约1厘米长的碎段，接着将三个鸡蛋打在一碗中，用筷子将鸡蛋搅打均匀。

37、香椿豆腐。将豆腐切成小块，放入开水中焯水，将香椿叶和豆腐放在一起炒制，口感细腻。

38、焯烫好的香椿放入凉水中过凉。

39、然后将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热后，放切好的葱、姜，待炸微黄后，倒入切好的香椿芽，翻炒均匀。

40、香椿肉末炒蛋：将瘦肉切成末，加少许盐和料酒腌制，锅中加油，放入肉末翻炒，加入打散的鸡蛋和切碎的香椿叶继续翻炒，加盐、鸡精等调味料即可。

41、炸香椿鱼儿

42、这就是我在乡下老家掰的嫩嫩的香椿芽。

43、干香椿红烧肉：

44、香椿洗干净焯水，变色捞出切碎，打入鸡蛋加盐搅拌，放油锅煎炒均可。

45、烹饪步骤

46、香椿洗净去头，用开水焯水1分钟，2个鸭蛋黄加入料酒去腥，搅成糊状，豆腐切小块备用，锅里加油和花椒，加入咸蛋黄，放入豆腐均匀裹上咸蛋黄，加入食用盐和生抽炒匀盛出，撒上香椿碎即可。

47、出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀，加少许鲜蔬粉提鲜即可。

48、切好的春笋焯煮15分钟；

49、香椿焯一下开水捞出洗净沥干切段。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。青椒去籽洗净切丝。香葱切末。生姜切丝。

50、香椿洗净，去除根部，切成小段备用

51、香椿拌豆腐准备材料：香椿200克、豆腐200克、香油，盐。

52、香椿炒鸡蛋，香椿和青椒一起捣烂加香油酱油醋等

53、香椿鸡蛋

54、起锅热油，放入香葱段、蒜姜、花椒干辣椒爆香，倒入香椿段、香肠片、红青椒丝，加适量精盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡精、料酒，翻炒四五下关火出锅即成。

55、香椿做成干菜，保存春天的味道，2年都不会坏哦！

56、香椿锅塌豆腐

57、香椿摘下来，清洗干净，放入加有食盐的水中浸泡一会。这样能有效去除香椿叶上的小虫。

58、做法：先把新鲜香椿洗净焯一下开水捞出放凉切小段。香肠切片。红青椒去籽洗净切丝。香葱切段，蒜姜拍碎切末。

59、烧热锅放油，把五花肉煸炒出油，一会用来炒辣椒。

60、然后鸡蛋打进切好的香椿中，搅拌均匀。

香椿的家常做法

61、热量：较低热量

62、宝宝确实可以食用香椿，它是一种营养丰富的绿色食品。以下是十种适合宝宝的香椿做法：

63、处理好之后切碎。

64、鸡蛋5个、香椿适量、植物油适量、食盐适量

65、焯好的香椿捞出过凉切碎；

66、把豆腐和香椿芽放在一起，撒上盐，香油，鸡精，翻拌均匀即可摆盘上桌。

67、香椿花生米

68、酱油一勺

69、锅烧热，下入适量的油，下入春笋充分炒透，加适量盐；

70、步骤一：准备好所有食材，先将干香椿泡发洗净，切1厘米长的段，红椒切成丁，洗净的瘦肉切碎，剁成肉末。

71、放入辣椒、泡椒、蒜瓣、姜末一起翻炒几下。

72、找一个空的大碗，抓入两把干香椿芽放到大碗里。在大碗里加满水浸泡两个小时以上。

73、香椿炒腊肉：将腊肉切成小块，锅中加油，放入腊肉翻炒，加入切碎的香椿叶和盐、鸡精等调味料继续翻炒即可。

74、/盆内放入香椿芽，撒上盐，等待30分钟到1个小时。

75、用料：春笋半根、香椿一小把，食用油、盐适量，五行鲜蔬粉适量

76、准备一些辅料，辣椒、泡椒、姜、蒜、分别切好备用。

77、香椿炒蛋。将香椿叶和蛋液一起炒制，口感清香鲜美。

78、可以把香葱的嫩叶用来炒鸡蛋。炒的嫩嫩的给宝宝吃。也可以把它榨成汁，烙一个蔬菜饼儿。也可以做一个蛋花，乡村艳儿的葱花汤。

79、过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊。

80、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

81、香椿拌豆腐：将豆腐切成小块，加入切碎的香椿叶、盐、鸡精、酱油等调味料拌匀即可。

82、主料：香椿芽300克，蛋皮100克，鸡蛋碎100克，糯米饭

83、干香椿煎鸡蛋：

84、先把菜剥开，然后放入烧开的飞炒5分钟，捞出用冷水洗几片切断，调料搅拌即可吃。

85、锅中放适量食用油，油温七成热的时候逐个放入裹了面糊的香椿。

86、做法:1、将香椿准备好。

87、more

88、香椿苗豆皮卷

89、新鲜的香椿洗净备用；

90、把肉切块，汆水，煸炸，加入调味品，加水，后面都是红烧肉的做法。大概到转小火焖炖半小时的时候加入泡发的香椿，加少许剥好的蒜块，接着继续操作，待收汁操作完成后菜就做成了。

香椿的家常做法

91、香椿芽一小把鸡蛋一个水适量低筋面粉100克五香粉一勺盐一勺

92、控一下水份，放入少许盐抓一下腌一会儿。

93、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒均匀后，加入精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。

94、食材：香椿、火腿肠、红青椒、香葱、蒜姜、干辣椒、花椒。

95、回答如下：1.香椿炒蛋：将香椿叶洗净切碎，和鸡蛋打匀，加盐和少许料酒，热锅加油，将蛋液倒入锅中翻炒均匀即可。

96、晒干好的香椿进行包装，要用加厚的食品塑料袋真空密封包装，贮藏在阴凉、干燥处。

97、最后加入适量的盐，再翻炒均匀，将打好的鸡蛋均匀地倒在锅中的香椿上。一直翻炒到鸡蛋与香椿全部结块成微黄后，即可关火。

98、干香椿食谱：

99、虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出沙线

100、制作方法：

101、香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐，吃前先用开水焯一下，这样可溶出其中大部分亚硝酸盐，然后再烹饪就更加安全营养美味

102、先把干制好的香椿放在热水中泡发，完成泡发操作后将泡发后的香椿用刀切成碎末，然后和打好的鸡蛋一起搅拌，搅拌均匀之后，经过热油的煎炸，新鲜的香椿煎鸡蛋就出炉了。就可以上桌了。

103、干香椿制作方法：

104、将切除老根的香椿放入沸水中焯烫一下，香椿变色后快速捞出。

105、上下翻动几次，见香椿软化就捞出，再立即放在4℃的冷水中快速过一下，以保证香椿的色质。

106、将处理好的虾仁放入容器中

107、2香椿蛋皮春

108、面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。

109、洗净，切小段

110、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎。

111、香椿炒虾仁：将虾仁洗净，锅中加油，放入虾仁翻炒，加入切碎的香椿叶和盐、鸡精等调味料继续翻炒即可。

112、容器内放入一个鸡蛋，玉米淀粉中筋面粉各一半，加入适量清水。

113、食材：香椿150克、鸡蛋1个、玉米淀粉1大勺、中筋面粉1大勺、水适量、精盐1克、植物油适量。

114、热油锅，倒入香椿蛋液，翻炒。

115、香椿蛋饼。将香椿叶洗净，放入蛋液中搅拌均匀，然后煎成蛋饼，既美味又营养。

116、香椿100g、面粉30g、玉米淀粉30g、鸡蛋1个、椒盐适量、食盐适量。

117、食材:香椿芽，北豆腐，盐，香油，鸡精。

118、只要干制得好，贮藏1－2年不会变质。食用时用温水浸泡2小时左右即可恢复原色原状！

119、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。

120、香椿采摘后洗净，放入100℃沸水中浸烫3分钟。

香椿的家常做法

121、这道菜是香椿鸡蛋的凉菜版。拌入糯米饭，裹上春卷皮，让“香椿炒鸡蛋”立起来，造型更别致，卖相更吸引。

122、加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆

123、烧一锅水，加一勺盐，水开后下入香椿焯至变色即可；

124、香椿芽烫熟后切末备用。鸡蛋煎成蛋皮，切成碎末备用。

125、香椿肉丝炒饭：将瘦肉切成丝，加少许盐和料酒腌制，锅中加油，放入肉丝翻炒，加入煮熟的米饭和切碎的香椿叶继续翻炒，加盐、鸡精等调味料即可。

126、烹饪步骤：

127、春笋去壳和老根，清洗干净，切块切片；

128、用热水焯水，然后撒点盐，揉一揉，最后裹上鸡蛋面糊炸。

129、香椿饼的做法：

130、之后往里面加适量食盐，再次搅拌均匀。

131、鸡蛋5枚打散，将切碎的香椿加入蛋液中，调入适量盐

132、4香椿拌香干花生

133、鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许，精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。

134、做法:1.准备几把新鲜的香椿芽，把它清洗干净之后去掉硬硬的根蒂，然后在锅里面加入清水烧至沸腾，放入香椿芽烫10秒钟，立马捞出控水。

135、干制的香椿放在热水中泡发，泡法操作完成之后再和蒜泥、少许辣椒油（可加可不加，加上点味道独特）、香油和味精等调味品（依据自己的口味决定多少），搅拌均匀入味即可。

136、打鸡蛋，放香椿段，放适当盐拌匀

137、倒入香椿杆，加盐炒软

138、原料：香椿适量、鸡蛋5枚。调料：盐、油。做法：1、香椿洗净放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有较多的亚硝酸盐，吃前先用开水焯一下，这样可溶出其中大部分亚硝酸盐，然后再烹饪就更加安全营养美味。2、鸡蛋5枚打散，将切碎的香椿加入蛋液中，调入适量盐。3、炒锅里倒适量油烧热，倒入香椿蛋液滑炒至鸡蛋熟即可。

139、起锅热油，倒入鸡蛋液翻炒二十秒盛出。锅中加清油烧热，放入香葱末、姜丝、花椒粒，倒入香椿、青椒丝，翻炒两三下倒入炒好的鸡蛋，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、蚝油、味精，翻炒三四下关火出锅即可。

140、香椿是春天香椿树的嫩芽，没有做红烧的，炒鸡蛋，或者焯水拌面吃

141、小把香椿洗干净后用刀切碎放入碗中，加入鸡蛋、面粉、水、五香粉、酱油和盐，然后和成面糊。锅里放入适量的油，小火加热，倒入一部分香椿面糊，两面煎至金黄，然后就可以装盘吃啦

142、水烧开焯烫30秒到1分钟，捞出过凉。

143、香椿洗净切除老根。

144、锅中倒油烧热，下虾仁至八分熟

145、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。

146、热油锅倒入蛋液，摊平至两面金黄

147、香椿(500g)

148、炸至金黄松脆即可捞出。

149、加入适量清水搅拌成面糊，面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。

150、油热放香椿翻炒，加蛋液翻炒，加盐鸡精出锅