怎样制做水煮肉片-推荐204句

怎样制做水煮肉片

1、然后放入豆瓣酱，加入2碗清水烧沸

2、豆芽开水下锅，煮3-5分钟，捞出沥干铺于碗底

3、第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会

4、葱40g

5、锅中倒入油，放入葱花、姜片爆炒。

6、把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片

7、首先准备一些猪肉，然后将猪的脊肉进行切片（大约有3厘米长，2厘米宽，厚度在2毫米左右）提前准备适量的鸡蛋清、面粉、味精、盐、鸡精、料酒等调匀至糊状，将其涂抹在肉片上，放置在一边，略微腌制一会儿。

8、除猪肉的内外筋膜，然后顶丝切成长与宽都是一厘米薄片。放在小盆里

9、倒入原汤，撒上蒜末、姜末、葱花以及刀口辣椒，将一大勺热油烧至7成热泼在上面，激发出香味，成菜

10、里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用

11、白菜1000g

12、将梅花肉切片备用。

13、锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻,再加入金针菇继续翻炒至熟关火,盛入碗中备用。

14、猪肉寖泡一到两个小时，泡出血水，肉切成三毫米左右的薄片肉片加入一勺盐，一勺白胡椒粉两勺生抽，两勺料酒搅拌均匀，两勺淀粉加水拌成水淀粉，加入水淀粉拌匀上浆锁住水分，再加入食用油腌制半小时。

15、猪肉清水浸泡1-2小时，泡出血水沥干

16、转大火煮沸后下入需要煮的菜品，煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒

17、里脊肉切片。

18、加一勺淀粉、半勺盐、胡椒粉少许、半勺料酒、一勺生抽、一勺油、两片姜，（可以加一个蛋清）抓拌均匀腌制15分钟

19、鸡胸肉切薄片，用清水清洗干净后将水分挤干，备用。

20、肉片加盐、水淀粉、料酒略腌。

21、豆瓣酱1勺，姜末适量，辣椒面适量，

22、二；准备莱底，油菜或生莱，洗干净备用。

23、想要水煮肉好吃，两味调料绝对不能少：新鲜藤椒和豆瓣辣酱；如果能吃辣的，再来一碟辣椒面。

24、放入蒜末和一点姜末爆香

25、将牛里脊肉切成薄片后，放入蛋清、一点点生抽、水淀粉和色拉油，搅拌均匀，最好能多搅拌一下，让碗中的肉片能够多吸收水分，搅拌至粘稠上浆的状态，中途可以第二次稍微添加一点清水，搅拌上浆后，肉片入口会非常嫩滑；

26、锅中清理干净之后，放入75ml左右的底油，稍稍加热底油，接着放入豆瓣酱，可以在放入锅之前提前用刀将豆瓣酱剁碎，将豆瓣酱炒出红油之后，将鲜汤（或者清水）、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精、味精、香油、陈醋等调料放入锅中，然后搅拌均匀。

27、辣椒碎适量，花椒适量，葱适量

28、肉片300g

29、烹饪方法：

30、花椒粒炸出香味后捣碎，将辣椒粉、捣碎的花椒、葱花放在肉片上面。

怎样制做水煮肉片

31、辅料：火锅底料1块，郫县豆瓣酱1勺；葱姜蒜适量，辣椒粉1勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，鸡精适量。

32、制作刀口辣椒：锅中少许热油，适量干辣椒和花椒小火炒香炒脆，根据自己吃辣和吃麻的程度取量

33、今天要带大家一起烹饪的美食是水煮肉片，非常好吃，一起来准备一下水煮肉片的烹饪食材吧，先准备一块猪瘦肉，最好是猪里脊肉，接着再准备适量的食盐，鸡精，生抽，料酒，蚝油，老抽，一大勺淀粉，适量的食用油，3~5根小米辣，一小块生姜，3~5瓣大蒜，3~5根干辣椒，一小把青菜，一小碗黄豆芽，一大勺豆瓣酱，适量的十三香，白糖，白芝麻，孜然粉和辣椒面就可以了。

34、一；准备一块猪里脊，切成片，放盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，少许胡椒粉，少许老抽，拌匀放置一边备用。

35、起锅热油加入葱姜蒜，小火炒香后加入豆瓣酱炒出红油

36、锅里的汁开了，把浆好的肉片放入锅中，用筷子把肉片搅动。

37、肉片切好加入。加入鸡蛋清，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，腌制半小时。

38、豆腐丝叠放整齐，切细丝。

39、将切好的大白菜加入锅中，用锅中的油爆炒，要注意：先放入菜帮再放入菜叶哟，然后将炒好的白菜放在深碗中垫底，同时将炒出的汁水倒掉。

40、葱姜蒜切碎，干红辣椒切成小段。

41、在锅中加入植物油，然后加火烧到六成热的程度，接着倒入花椒、干辣椒、八角等调味制品用慢火炸炒至金黄色，捞出，然后，将捞出的辣椒、花椒切成细末，把炒剩下的底油留在锅中。

42、准备好：瘦肉一斤，豆芽半斤，小白菜一把，葱一小根，香菜一根，干辣椒少许，花椒，火锅底料，红薯淀粉两勺，料酒一勺，花椒粉一勺，鸡蛋清一个，蚝油一勺，盐5克。

43、木耳泡发后，和豆皮、小青菜一起下锅热水焯熟，捞出放盘里。

44、锅中加水和适量的盐，烧开后，加入腌制的肉片汆熟。

45、蒜半个鸡精适量