小块红烧肉家常做法

1、热油将冰糖炒至浅褐色，放入五花肉翻炒至金黄色。

2、可以根据个人喜好，将煮红烧肉的汤汁收浓，作为浇在红烧肉上的酱汁。

3、如果需要加快煮肉的速度，可以使用高压锅，煮出的肉更加鲜嫩。

4、准备材料，五花肉洗净，切成块大小；

5、宫保鸡丁：将鸡肉切成小丁，用酱油、料酒、蒜和姜炒熟，然后加入花生和葱块炒匀。

6、红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，下面是一种简单的小烧红烧肉的做法：

7、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色即可，砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

8、炒锅内倒油烧热，放肉翻炒一会，把油炒出来后盛出，把炒锅洗净，倒油倒入白糖熬化，待糖颜色变深时，倒入炒过的五花肉，翻炒上色；

9、先锅中加入水，水没过五花肉。向锅中加入葱、姜、八角、桂皮和香叶。

10、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水

11、大火烧开，翻炒均匀后转小火炖半小时。

12、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色即可。砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，

13、姜葱蒜适量

14、将锅盖盖上，转小火慢炖煮约1.5-2小时，直到肉变得软烂，入味。

15、加水、盐、醋，放上粉条，先大火炖，开锅后转中小火。

16、先捞出肉，留底油转小火加豆瓣，香料，老抽和盐炒匀，豆瓣不要炒糊了，炒到吐油即可，然后重新倒入五花肉大量逼出油，直到有点干的样子

17、/9将煮过的五花肉，切成小块

18、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了

19、将煮好的面条放在碗中，倒入煮肉的汤汁，放上红烧五花肉块、青菜和葱花即可。

20、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

21、第二步：五花洗净切块(2厘米左右、方块)，姜切片。

22、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

23、最后，炖的时间要足够长，可以让香味和口感更加浓郁，肉质也更加入味。在操作时要注意，一定要火候稳定，调料分量要适量，这样才能炖出一锅好吃的红烧肉块。

24、加入了适量冰糖，口味更好

25、五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜片适量、葱花适量、八角2个、香叶2片

26、/9锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉

27、加入料酒炒匀，煮至酒香挥发。

28、最后，将红烧肉块码在盘子里，淋上浓郁的酱汁，即可食用。

29、看着就馋的红烧肉的做法

30、炸制猪肉。捞出放入冷水洗干净，捞出控干水分，四边插入竹签，放入锅中，倒油，盖上锅盖，小火慢炸5分钟，翻面继续炸，直到2面金黄，捞出后，再下锅复炸20秒。

小块红烧肉家常做法

31、首先准备500克肥瘦相间的五花肉，切块备用，热锅下油，放入桂皮八角香叶再放入猪肉爆炒，再放入料酒一勺，白糖一勺，老抽一勺，美味鲜酱油一勺，倒入500毫升开水，小火煮五十分钟，起锅

32、第一步：准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。

33、下冰糖炒化上色

34、做法步骤

35、葱花适量

36、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

37、冰糖适量

38、加入适量的冰糖，煸炒至上色。

39、向锅中加入一勺盐、一勺鸡精，盖上锅盖，小火焖炖40分钟。

40、主料:五花肉750克，

41、倒入料酒，老抽，炒匀；

42、烹饪步骤

43、加入料酒、姜片、葱段和适量的水，大火烧开后转小火炖煮，时间约60分钟。

44、五花肉6-8两老抽1勺

45、五花肉一碗，啤酒一罐，鲜面条100g，鲜姜3片，洋葱1小块，小葱1根

46、炒锅放少许油加热，放入冰糖炒糖色。

47、加少许绍酒，加开水烧，熟得快，加入茶叶水，可以去腥味；

48、第五步：煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

49、加入五花肉块煸炒至微黄，倒入适量的料酒，再加入适量的酱油和冰糖。

50、首先，要选用带一定肥肉和筋的猪肉，这样炖出来的肉质口感更加丰富。

51、锅中加入切好的生姜片和葱段，煸炒出香味。

52、五花肉切成2厘米的方块。

53、其次，调料要富有层次感，包括酱油、料酒、糖、姜、葱等，醇香味美。

54、五花肉1000g

55、待电压力锅的浮子自然下落后，这时的肉已经很香，吃起来很软糯了。

56、转大火翻炒收干，五分钟左右即可

57、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。

58、在锅中加入少量的油，加入八角、桂皮、香叶、青花椒爆炒，然后加入五花肉一起煸炒。

59、收汁即可

60、肉，姜，酱油，冰糖，汤汁

小块红烧肉家常做法

61、炖肉料；带皮五花肉；老抽；白糖；料酒；葱切段；姜切片；盐少许

62、冰糖12颗

63、准备好原材料。

64、加入半罐啤酒，放入三勺生抽和一勺老抽，加入冰糖。

65、做法步骤：

66、最小火炖煮2小时，待汤汁收干，肉用筷子试一试已经很软趴的感觉就OK了。上桌前整理一下，把肉皮朝上，能立起来码放整齐最好。我是因为这次肉量太少，石锅太大，一立起来就两边倒，也懒得再换器皿。

67、姜3片生抽1勺

68、食材：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（小）、盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量。

69、锅中放油烧热.下白糖一大勺左右翻炒到糖溶起泡发黄倒入焯过水的肉块炒匀和几个泡椒.

70、食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜。

71、五花肉切2厘米大块，锅中倒油，放入五花肉煎至表面微微泛黄。捞出备用。

72、面条500克

73、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；

74、加入适量的盐和鸡精调味，捞出肉块备用。

75、可以在红烧肉汤汁中加入一些姜片、葱段、桂皮等调料，增加风味。

76、最后加酱油调色，加盐调味；

77、具体做法

78、配料:黄酒1瓶，冰糖20克，老姜2块，老抽10克，冰糖20克。

79、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

80、蒜末适量

81、把五花肉洗干净后放入锅中，倒水开大火煮15分钟撇去浮沫捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块；

82、第六步：将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。

83、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

84、酱油适量

85、热锅热油，放入蒜片和姜片炒出香味，再放两勺酸汤酱炒出香味，加一杯水煮开，放入金针菇再煮一分钟就熟透了。

86、将五花肉切大块，放入锅中，加水烧开，不断撇去浮沫。

87、加入足够的清水，水量要稍微多一些，盖过肉块。

88、八角2-3个

89、把肉块倒过来码放在石锅（瓦罐之类都可以），放入姜块、葱白、八角、桂皮、香叶以及配料表里的其它所有调料，再加少量水，注意水要一次性加足，中途不能添加。石锅内可以垫一点荷叶、竹垫等，防止糊锅。我家里正好有新鲜松针，垫了少许。我爱用手工烧制的各类瓦煲，家里大大小小很多，感觉煲类炖煮的菜更入味，而且也更保温。

90、锅中放水烧开，加入适量的盐和油，放入面条煮熟捞出。

小块红烧肉家常做法

91、姜片5片

92、炒牛肉：将小块牛肉用生姜、蒜和酱油腌制片刻，然后炒熟，最后加入蔬菜和调味料炒匀。

93、第四步：炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

94、焖好后，转大火，收汤汁，直至汤汁粘稠。

95、-猪肉五花肉500克

96、-老抽2汤匙

97、-料酒2汤匙

98、青菜适量

99、冰糖少许葱白一截

100、第二、姜切片，葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

101、这是一种简单的小烧红烧肉的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能够成功做出美味的红烧肉！

102、煎好肉皮盛出来。油锅内放入冰糖炒糖色。小火，炒至微微鼓泡即可。不能炒过，过了就会发苦。

103、五花肉加少许料酒姜片花椒冷水入锅汆烫后捞起

104、锅中到一点点油，爆香葱姜末，倒入红烧肉煸炒，倒入茄子和土豆煸炒。

105、制作方法：

106、第七步：放入姜片继续翻炒。

107、五花肉切大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干。

108、材料：茄子两根、五花肉500克、土豆、葱姜末、蒜末、盐、鸡精、酱等都适量。

109、-清水适量

110、锅里加入适量水，五花肉切成方块放入焯水后捞出备用。

111、【食材】五花肉500克、大葱一段、生姜一块、八角两个、香叶一片、桂皮一段、红辣腐乳适量、花雕酒适量、生抽适量。

112、倒入大酱拌均，翻炒片刻。

113、捞出，过凉，切成稍小的块。

114、茄子切方丁，热锅放入多些的油，待6分热的时候下茄子，待茄子软，捞出控油3、土豆切方丁备用。

115、放入香料翻炒后加水没过五花肉。

116、将五花肉洗净，切成小块，焯水去腥味。

117、-生抽1汤匙

118、锅中倒油，把葱姜蒜放入炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒至出红油，倒入切成大丁的五花肉，炒至变色倒入生抽，老抽，蚝油。继续煸炒。

119、调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

120、再次把肉盛出，洗锅。这样做是为了避免粘在锅底的豆瓣继续加热产生焦苦味。

小块红烧肉家常做法

121、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

122、再加入几个蒜头煮到红菇软熟入味关火.

123、/9下红糖，翻炒至融化；入老抽，炒至上色均匀

124、接下来准备一把金针菇，把金针菇的根部切掉，清洗干净待用。

125、改回炒锅大火，放冰糖，使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。

126、煮好后，将五花肉捞出，用水冲洗干净，备用。

127、以红烧肉块为基础，还可以尝试烹制一些其他的菜品，如红烧土豆块、红烧茄子块等，增添食欲营养，营造丰富多彩的餐桌风味

128、煮面时加入适量的油和盐，可以让面条更加筋道有弹性。

129、其次，在炖之前先用冷水煮一下，去掉血水和杂质，可以使肉质更加鲜嫩。

130、将五花肉放在锅中翻炒上色，再向锅中加入半勺蚝油、半勺红烧酱油，翻炒均匀。

131、带皮五花肉洗净，切成块;干山楂片冲水洗净。

132、五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。

133、五花肉切成4-5公分见方的块儿，焯水。起油锅，把肉皮朝下小火煎一会。焯水后肉皮用粗针扎一些小孔，一是避免煎的时候会炸，溅油，也便于烧的时候更入味。

134、另起锅，热油，放入五花肉，倒入酱油，翻炒。

135、食材：里脊肉，金针菇，小米椒，青椒，酸汤酱，淀粉，生姜，大蒜，食用油，

136、捞出切片。捞出放凉后，取下竹签，用刀切成合适的薄片，装入盘中。

137、热锅加入少许油，将五花肉块煎至两面微黄，使其表面变得稍微焦香。

138、第八步：加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐、2个八角，大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。

139、温馨提示：

140、层次分明，酱色红亮，软糯弹牙，一点不比酒店里的差。光看一眼就要咽口水了

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